Rosa Pfeffer von Pfeffersack und Söhne I www.bio-oel.ch
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Rosa Beere von Pfeffersack und Söhne I www.bio-oel.ch
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Rosa Beeren (Roter Pfeffer) ganz

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Als Rosa Beere bezeichnet man die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums, die hierzuland häufig als Garnitur zu Steaks und Fisch dienen. 

Roter Pfeffer hat ein mildes, süss-pikantes Aroma, das hervorragend zu Fisch, Fleisch und Pilzgerichten passt. Die roten Beeren duften leicht nach Wacholder und Harz. Gerieben passen sie hervorragend zu Desserts mit Zartbitterschokolade.

Unsere Roter Pfeffer stammt aus Brasilien und wird dort schonend getrocknet um die Aromen möglichst zu erhalten. Diese sind fettlöslich, weshalb sie entweder ganz oder gerieben in cremigen Saucen kurz mitgekocht werden können. Man kann sie ebenfalls als Ganzes über fertige Speisen streuen, sodass sie erst beim Draufbeissen ihr volles Aroma entfalten und mit den Gerichten harmonieren können. Zerkleinern sollte man sie in einem Mörser, da ihre schwache Struktur und die gewisse Restfeuchte ungeeignet für Pfeffer- oder Gewürzmühlen sind.

Zutaten: Rosa Beeren ganz

Hinweise: CHF 52.80/100g
Alle Preise inkl. MwSt. von 2.5%
Ab CHF 75.00 keine Versandkosten.


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