Handgeschöpft aus dem Naturschutzgebiet

Im Südosten Mallorcas, nahe des bekannten Naturstrands Es Trenc entfernt, herrschen ideale Bedingungen für die Salz-Gewinnung. Die Salinen von Es Trenc liegen dort, wo seit Jahrhunderten Meersalze gewonnen werden. Hier bilden sich die Kristalle der sogenannten „Salzblume“, Flor de Sal, ein Natursalz exzellenter Qualität. Das Wasser ist glasklar, die Temperaturen im Sommer sind warm, es bläst ein sanfter Wind vom Meer her. Dank dieser Rahmenbedingungen schmeckt man in jeder Prise Salz die Aromen des Mittelmeers. Und jedes Körnchen bewahrt die Kraft und die Eigenschaften des Meerwassers.

Die Salzblume Flor de Sal ist das reinste und wertvollste Meersalz und reich an Mineralien. Um es zu gewinnen, braucht es spezielle meteorologische Voraussetzungen: viel Sonne, eine seichte Meeresbrise und geringe Luftfeuchtigkeit. In den Becken der Salinen formt sich an der Wasseroberfläche eine feine, hauchdünne Kristallschicht. Bei den Erntevorgängen wird diese Salzblume ganz vorsichtig in traditioneller Handarbeit abgeschöpft.