Die Ölmühle Solling kauft ihre Bio-Saaten und -Nüsse am liebsten so regional wie möglich ein. Wo das aber nicht möglich ist, hat die Ölmühle Solling während Jahrzehnten langfristige und persönliche Partnerschaften im Ausland aufgebaut. Alle Zutaten für die Gourmet-Öle aus Solling stammen aus ökologischem Anbau und entsprechen höchsten Qualitätsstandards.

Wenn die Presstemperatur 40 °C nicht übersteigt, spricht man von "nativen" Ölen. Beim Pressen von Ölsaaten entsteht immer Reibungswärme. Dies ist auch bei den mechanischen Spindelpressen der Fall, welche die Ölmühle Solling einsetzt. Je kleiner die Pressen und je langsamer der Pressvorgang, umso weniger Wärme entsteht. Wer Öl presst weiss, dass dabei in jedem Fall Reibungswärme entsteht. Qualitätsanalysen zeigen, dass die Sollinger Öle einen ausserordentlich hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffe und Enzymen enthalten. Dies ist ein klarer Anhaltspunkt für eine äusserst schonende Herstellung. Denn der Leitsatz „Klasse statt Masse“ hat auch im Produktionsprozess höchste Priorität.

Ja, alle nativen Öle der Ölmühle Solling haben Rohkostqualität. Die einzige Ausnahme sind die gerösteten Öle. Bei den gerösteten Ölen wird ein Teil der Saat vor der Pressung sorgsam geröstet, was den Geschmack intensiviert.