Tropisch-süsser Mango Balsamico aus der Ölmühle Solling
Diese Mango Essigcreme ist eine fruchtig-süsse Komposition aus handwerklich hergestelltem Branntweinessig und Bio-Mangopüree. Die Essigcreme verfeinert Salat- und Fleischsaucen und passt hervorragend zu asiatischen Gerichten. Zudem lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Glace und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250ml Flasche enthält den Fruchtanteil von rund 200g reifen Mangos.
Bestens kombinieren lässt sich die Mango Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Baumnussöl, unserem feinen Olivenöl oder dem wunderbar gerösteten Haselnussöl.
Natürlich ohne Zusätze
Wenn du in deiner geöffneten Essigcreme Flasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdeckst, dann heisst das nicht, dass dein Essig verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig. Es bildet sich eine sogenannte Essigmutter. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.
Auch leichte Farbänderungen sind bei Bio-Produkten, so auch bei unserer Dattel Essigcreme, ganz normal. Sollte der geöffnete Essig mit der Zeit etwas nachdunkeln, beeinträchtigt dies die Qualität nicht, im Gegenteil, natürliche Farbunterschiede lassen erkennen, dass wir keine Farbstoffe einsetzen, sondern ein vollständig natürliches Produkt anbieten.
Hergestellt in der Sollinger Familienmanufaktur:
Seit ihrer Gründung produziert die Ölmühle Solling ihre kulinarischen Köstlichkeiten nach der Devise Qualität statt Masse. Daher steht auch bei der Herstellung der Essigcremes das Handwerk im Zentrum. Angefangen von der sorgfältigen Auslese der Bio-Rohstoffe, über die schonende Herstellung der Basisessige und die Abstimmung der weiteren, edlen Bio-Zutaten. Die fruchtigen Essigcremes werden ausschliesslich in kleinen Chargen hergestellt. Die wertvollen Essigcremes werden ohne jegliche synthetischen Zusatzstoffe oder Farbstoffe versetzt. So bleibt der sortentypische Geschmack sowie die hohe Qualität der Produkte bestmöglich erhalten.
