Feines Halitsalz: Das Königssalz
Über Halitsalz wird gesagt, es sei das reinste Speisesalz der Welt. Darum wird es auch als Diamant der Natursalze bezeichnet. Halitsalz kam im Mittelalter über die Seidenstrasse nach Europa. Damals wurde Halitsalz gar mit Gold aufgewogen und die Händler konnten dafür fast jeden Preis verlangen. So entstand auch die Bezeichnung Königssalz oder das Weisse Gold. Aufgrund dieser Tatsache und des hohen Preises, war Halitsalz hauptsächlich Adeligen vorbehalten.
Aroma und Verwendung von Halitsalz
Zum Glück hat dieses edle Salz den Weg in unsere Küchen und auf unsere Tische gefunden. Mit seinem angenehm mild salzigen, leicht knusprigen Geschmack, verwöhnt es unseren Gaumen. Es unterstützt ganz subtil den Eigengeschmack von warmen und kalten Gerichten. Es jedoch einfach ins Nudelwasser zu geben, wäre eine Verschwendung. Verwendet es man zum Abrunden von herrlichem Buttergemüse, Tomatensalat, einem Carpaccio, Tartar oder zu gebratenen Pilzen, Tofu oder Fleisch, verwöhnt man seinen Gaumen auf höchstem Niveau. Königlich kann man da nur sagen.
