Ras el Hanout und Harissa sind die Klassiker der Marokkanischen Küchen. Ras el Hanout wird bevorzugt in Fleischgerichten und im Couscous eingesetzt. Es passt aber auch ideal zu Kürbissuppen und Schmorgerichten.

Ein traditionelles Harissa sollte so scharf sein, dass es einem die Tränen in die Augen treibt! Aber keine Angst: Unser Harissa ist nicht ganz so scharf. Diese Gewürzmischung aus dem Maghreb besteht aus Chilis, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch. (Inhalt nach Verfügbarkeit, Abweichungen möglich.)