Aus frisch gekeltertem Traubensaft der Rebsorte Spätburgunder, hergestellt nach Art eines echten Aceto Traditionale. Dem jungen Essig wird ein schonend eingeköchelter Traubenmost aus derselben Traubensorte hinzugefügt, wodurch er seine typisch liebliche Note erhält. Anschliessend wird er in kleinen Eichenholzfässern gelagert und reift zu einem mild cremigen Balsamessig heran. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Ziegenkäse und Mozzarella.
Zutaten: Rotweinessig und Traubenkonzentrat aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Schwefeldioxid und Sulfiten enthalten.
Hinweise:
CHF 4.40/100ml
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