Rote Birdseye Chili aus Kerala von Soul Spice
Diese Birdseye-Chilis werden mit sehr viel Sonne im südindischen Hochland angebaut. Sie enthalten besonders viel Capsaicin, sind also ausgesprochen scharf und dennoch leicht fruchtig. Die Chilis werden rot und reif geerntet und dann sorgfältig getrocknet. Chili bildet die Basis vieler Saucen und Pasten und gehört zu den am häufigsten konsumierten Gewürzen der Welt. Chili bringt nicht nur eine weitere Geschmacksdimension in die Speisen, sondern intensiviert auch das Aroma aller Lebensmittel, denen es beigemischt wird. Unser Chili ist sehr intensiv und sollte mit Bedacht genossen werden.
