Biologisches Rapsöl aus regionaler Ernte
zum Dünsten und Braten geeignet
Bio-Rapsöl gilt als wertvolles Speiseöl mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der kalten und heissen Küche. Der nussige Geschmack passt hervorragend zu Salaten und eignet sich ebenso zum Erhitzen.
Aus den ölhaltigen, erucasäurefreien Samen des regional und ökologisch angebauten 00-Raps wird im ersten Pressgang bei Presstemperaturen unter 40°C Kaltpressung ein sehr wertvolles Pflanzenöl gewonnen, bei dem auch die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe Lycopin erhalten bleiben.
Auf Grund seines niedrigen Gehaltes an gesättigten Fettsäuren, seines hohen Gehaltes an der einfach ungesättigten Ölsäure sowie einem ausgewogenen Verhältnis von essenziellen Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren ist das Speise-Rapsöl ein ernährungsphysiologisch sehr zu empfehlendes Speiseöl für den täglichen Gebrauch. Kalt gepresstes Bio-Rapsöl ist bei empfohlener Lagerung (gut verschlossen in einer dunklen Flasche, lichtgeschützt und kühl) bis zu 12 Monaten haltbar.
Eignet sich Rapsöl zum Braten?
Rapsöl ist ein vielseitig einsetzbares Speiseöl, das sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche seine Anwendung findet. Wegen seiner Fettsäuren-Zusammensetzung ist es auch zum Erhitzen geeignet und kann daher auch zum Dünsten oder Backen verwendet werden. Zum Braten sollte das kaltgepresste Rapsöl nicht über 170° C erhitzt werden. Aufgrund seines nussigen Geschmacks ist Rapsöl ideal für die Verfeinerung von Salaten.
Lagerhinweis für Rapsöl:
Lichtgeschützter und bei Temperaturen von 10-20 °C ist Rapsöl ungeöffnet bis zu 12 Monate lang haltbar. Einmal geöffnete Flaschen sind dunkel aufzubewahren.
